Beschrijving
Deze Val Joanis Viognier Réserve is mooi licht goudgeel em geurt heerlijk naar bloemen zoals oranjebloesem en viooltjes en een overvloed aan rijp fruit zoals nectarine, mango, abrikozen. De smaak is vol en romig zonder zwaar te zijn. Heerlijk aromatisch met een uitstekende frisheid.
100% Viognier
Lekker bij een zachte Indiase curry met vis en bloemkool.
Velen vragen zich af of de Luberon bij de regio Provence of Rhône hoort. Het Luberon-huis Val Joanis ligt slechts 20 kilometer boven het wijndorp Aix-en-Provence, maar behoort qua herkomstbenaming in de wijnbouw tot de Rhône-wijnen.
Val Joanis is in ieder geval van vele markten thuis, en maakt diverse wijnen met invloeden van beide wijngebieden.
Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Luberon, Rhône. De wijngaarden liggen op zo’n 230 meter hoogte en zijn op het oosten en westen gelegen op bodems van klei en kalksteen.
Voordat de druiven worden geperst, wordt macération pelliculaire (schilweking) toegepast om de smaakconcentratie te vergroten. Daarna wordt het sap vergist op een gecontroleerde temperatuur in RVS. Na de gisting rijpt de wijn op de gistcellen (‘sur lie’) gedurende 8 tot 10 weken. Dit maakt de wijn zachter en geeft de wijn extra complexiteit mee.