Beschrijving
Deze Domaine de La Ragotière Cuvée Prestige Sauvignon Blanc is een temperamentvolle wijn met veel kruidigheid en een duidelijke grap-fruit toon. Toegankelijke en toch stevige structuur. Aroma’s van grapefruit en peper onderschrijven de afdronk van deze wijn.
Gemaakt van Sauvignon Blanc uit wijngaarden uit het canton Vallet vlak bij de Atlantische oceaan. De bodem bestaat uit kalk en schistes wat deze wijn zijn fraaie mineraliteit geeft. Met een opbrengst van maar 75hl/ha is deze wijn medium geconcentreerd. De jongere wijnstokken geven verwachtingsvolle mineraliteit. De wijn wordt zoveel mogelijk biologisch geteeld en mag daarom ook het predikaat Terra Vitis dragen. De wijn wordt op lage temperatuur vergist. Er wordt na vergisting nog Sauvignon Gris toegevoegd voor een breder aroma.
Na blending worden ze gefilterd en gebotteld. Perfecte begeleider van gegrillde kreeft vis met een saus, of kipcurry harde kazen. Drinken tot 3jaar naar de oogst.