Beschrijving
Deze Chateau de Sabazan uit Saint Mont is een echte Zuid-Franse krachtpatser. Deze rode wijn is opvallend donker van kleur, inktachtig met een paarse rand. De geur is rijk en verrassend: toast, hout, leer, iets laurier en eucalyptus, naast bakken gekonfijt zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen. De wijn is ferm, maar absoluut ook elegant. Energiek en mooi in evenwicht. Met zachte, rijpe tannines en een fijne lengte.
Voordat hij wordt geschonken, is het aan te raden deze wijn te decanteren. Goed op dronk is hij heerlijk bij gegrilde gekruide lamskoteletten, wildgerechten, kruidig en pittig oosters eten en stoofgerechten met Provençaalse kruiden.
Past goed bij: lamskoteletten, pittig Aziatisch, runderstoofvlees, wild
De ‘groene oogst’ die op Château de Sabazan wordt toegepast, waardoor er slechts 4 of 5 trossen aan elke wijnstok tot ontwikkeling komen, heeft model gestaan voor het kwaliteitsbesef van de hele regio.
De wijnen van Chateau de Sabazan kunnen tientallen jaren rijpen. Ze worden geleverd in houtenkisten. Een sieraad voor uw kelder!